用料：虾250克、粉丝1把、蒜蓉8瓣、葱花适量、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、食用油适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖少许。
步骤1：一：虾去头，去虾线、去虾肠、对半开。 二：粉丝用热水泡成白色，剪成小段，加生抽、蚝油、白糖拌匀。 三：准备调料 先将蒜头切成末，淋上热油，再加生抽、蚝油、白糖搅拌均匀待用。
步骤2：用剪刀将虾头剪下（从须根面→虾背）的剪法，不要剪断，留一点，再用力把虾头扯下就可以完整的将虾线拔出；再用剪刀从虾背贯穿，虾洗干净待用。 然后将虾背刨开。
步骤3：最后用刀背将虾肉剁松，再将虾肠抽出。
步骤4：然后将粉丝铺底，码上虾，再将调料分至每一只虾身上。 锅里水开后再放进去蒸3分钟。
步骤5：出锅前撒点葱花，再淋上热油就可以了。
清蒸无头虾的做法 扩展
1、虾去头用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中；加入葱，姜，盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
2、虾用盐水洗，将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
清蒸无头虾的做法 扩展
可以做清蒸虾尾，食材：无头大虾，蒜瓣4个，盐3克，鲜点蘸鲜露10毫升。；
1、把买来的无头虾用牙签挑出虾线。
；
2、虾尾洗净后，加入盐和料酒腌制10分钟。
；
3、电磁炉配送的蒸锅中加入水，将虾尾放入蒸锅上面，盖上锅盖，电磁炉按下烧水按键，时间是10分钟。
；
4、时间到了再焖几分钟打开锅盖。
；
5、将蒜瓣去皮切碎放入盘中，加入海鲜点蘸鲜露。
；
6、稍微凉一下即可食用。
